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苹果手机可以通过以下几种方式找回短信记录。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复来找回丢失的短信，具体操作步骤为：将手机连接到电脑，打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复完成。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能，也可以通过iCloud备份恢复来找回短信，操作步骤为：打开手机设置，点击“通用”，选择“还原”，然后点击“从iCloud备份恢复”。
3、使用数据恢复软件：可以使用数据恢复软件来扫描手机并找回丢失的短信，使用万兴数据恢复软件等，只需将手机连接到电脑，按照软件的操作指引进行扫描和恢复即可。
4、短信转发恢复：如果之前有设置短信转发功能，可以将短信转发到另一个设备上，从而找回丢失的短信。
需要注意的是，无论采用哪种方法，都要及时采取行动，因为时间越长，数据被覆盖的风险就越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法解决问题，建议联系苹果官方客服寻求帮助。